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　　在醫(yī)療事業(yè)單位考試中，解剖學(xué)的占并較重，總論和各論總讓各位同學(xué)比較怕，特別是對于上消化系統(tǒng)的組成及功能相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，很多同學(xué)感到非常頭痛。很多同學(xué)容易混淆。其實(shí)我們只要找對學(xué)習(xí)方法，找到合適自己的方法。其實(shí)總論還是各論的知識(shí)都不是大問題，今天老師將通過講解上消化系統(tǒng)的組成及功能，給大家做一個(gè)示范。希望對各位考生有所幫助。

　　上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指腸組成。

　　(1)口腔：由口唇、頰、腭、牙、舌、咽峽和大唾液腺(包括腮腺、下頜下腺和舌下腺)組成?？谇皇艿绞澄锏拇碳ず螅谇粌?nèi)腺體即分泌唾液，嚼碎后的食物與唾液攪和，借唾液的滑潤作用通過食管，唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物，能將淀粉分解成麥芽糖。

　　(2)咽：是呼吸道和消化道的共同通道，咽依據(jù)與鼻腔、口腔和喉等的通路，可分為鼻咽部、口咽部、喉咽部三部。咽的主要功能是完成吞咽這一復(fù)雜的反射動(dòng)作。

　　(3)食管：食管是一長條形的肌性管道，全長約25～30厘米。食管有三個(gè)狹窄部，這三個(gè)狹窄部易滯留異物，也是食管癌的好發(fā)部位。食管的主要功能是運(yùn)送食物入胃，其次有防止呼吸時(shí)空氣進(jìn)入食管，以及阻止胃內(nèi)容物逆流入食管的作用。

　　(4)胃：分胃賁門、胃底、胃體和幽門四部分，胃的總?cè)萘考s1000～3000毫升。胃壁黏膜中含大量腺體，可以分泌胃液，胃液呈酸性,其主要成分有鹽酸、鈉、鉀的氯化物、消化酶、黏蛋白等，胃液的作用很多，其主要作用是消化食物、殺滅食物中的細(xì)菌、保護(hù)胃黏膜以及潤滑食物，使食物在胃內(nèi)易于通過等。胃液中的胃蛋白酶將蛋白質(zhì)初步消化，胃能吸收部分水、無機(jī)鹽和酒精。胃的主要功能是容納和消化食物。由食管進(jìn)入胃內(nèi)的食團(tuán)，經(jīng)胃內(nèi)機(jī)械性消化和化學(xué)性消化后形成食糜，食糜借助胃的運(yùn)動(dòng)逐次被排入十二指腸。

　　(5)十二指腸：為小腸的起始段。長度相當(dāng)于本人十二個(gè)手指的指幅(約25～30厘米),因此而得名。十二指腸呈C型彎曲，包繞胰頭，可分為上部、降部、下部和升部四部分。其主要功能是分泌黏液、刺激胰消化酶和膽汁的分泌，為蛋白質(zhì)的重要消化場所等。胰液和腸液中的酶將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，將淀粉分解為葡萄糖，將脂肪分解為脂肪酸和甘油。

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